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如何正确操作使用真空滚揉机?

日期:2022-10-25 点击次数:242

       真空滚揉机的主要作用是让肉类的品质变得更嫩和会使产品物理体积得到彭大,松软。使做出来的产品口感更好。产品在真空状态下物理组织膨松,有利于辅料的吸收。产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。且在真空状态下产品不会氧化。因此不会使产品在滚揉过程中变质。那么如何如何正确操作使用真空滚揉机?接下 诸城市中龙机械有限公司为大家讲解一下。

   一、真空滚揉机由专人经培训方可操作,其他人不得乱动。

   二、装料:开启真空泵,使滚筒内压力达到-0.08Mpa后停止运行真 空泵,同时将料车放置在机器前部,将吸料管连接在机器上,另一端放在料车底部,打开吸料阀,肉料吸入滚筒,完成装料工作。   三、真空:调节真空表上的指针,上限调至-0.08Mpa下限调至 0.04Mpa。启动真空泵开始抽真空。本机能自动保持真空度。

   四、工作方式:控制版面上的“滚停时间”可以设定所需的滚揉/ 停歇时间。滚停时间继电器有六个按键,前三个为滚揉时间,后三个为间歇时间(S秒M分H小时)。“充气时间”可以设定每次停歇时的充气时间(S秒M分H小时)可以根据需要选定。

   五、设定运行时间:控制板上的“运行时间”用来设定机器的运行时间。有三个时间单位(S秒M分H小时)可根据需要设定。

   六、运行:将控制版面上的旋钮扳到“运行”,真空泵和充气旋钮扳到“开”,机器开始按设定方式运行。

   七、停止运行:到达设定时间后,机器会自动停止运行。若需中途停止,只需将运行旋钮扳到“停”的位置。

   八、出料:先打开吸料阀充气,待滚筒内外压力平衡后,打开滚筒盖。然后将运行旋钮扳到“出料”即可。

   九、清洗:清洗时注意不要将水溅到电器元件上,严禁手上带水触摸操作屏。


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