使用杀菌锅的检查工作

　　杀菌锅是一种间歇工热水杀菌设备，它用高温压的热水作加热介质，对已包装的食品进行灭菌，为了确保杀菌锅的使用效率更高，在使用前的检查工作要牢记。

　　1、检查水路运行是否良好，管路打开截止阀是否向设备提供水。

　　2、检查管杀式杀菌锅控制盘压缩空气是否处在正常状态。

　　3、桶液位偏低，在循环运行时, 开启输入冷凝水的阀门,直到桶达到正确液位。

　　4、缓冲桶液位偏高，在循环泵运行时，采用手动排污阀排水方法使之达到正确液位。

　　5、检查蒸汽屏蔽管路是否通畅，如不通，则快速用压缩空气冲开。

　　杀菌锅使用前应该检查无问题后再开机运行，保障人机安全。